Mini cakes Poires Chocolat blanc Buttermilk

 

 

 

J'entame ma deuxième recette (légèrement modifié) du livre d'Ilona Chovancova dont j'avais parlé précédemment dans mon dernier article et je tente pour la première fois le lait fermenté en pâtisserie.

 

Pour 8 mini cakes :

 

1 oeuf

80g de sucre

80ml de lait fermenté/lben/buttermilk

50ml d'huile

1 cac de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

150g de farine

1 sachet de levure chimique

1 poire

Des pépites de chocolat blanc (ou noir selon les gouts)

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par battre les ingrédients liquides ensemble puis ajoutez les ingrédients secs.

Découpez la poire en petit cubes et les chocolats en pépites ( ou en copeaux ) puis incorporez les au mélange.

Enfournez pendant 20 à 25mn.

 

Pourquoi du lben dans cette recette ? Pour la texture très moelleuse et légère, un vrai délice !

 

Je tenterai bien une autre recette avec.

 

 

Moelleux pomme canelle

 

 

Recette hyper simple et rapide pour les gouters de dernière minute :

1 verre de sucre

1 verre d’huile

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

½ cac de cannelle

2 pommes

2 œufs

Mélangez les œufs, huile, sucre cannelle puis ajoutez la farine et la levure chimique

Rappez 1 pomme et ajoutez là au mélange

Gardez la 2ème pour la décoration

Saupoudrez de cannelle puis enfournez pendant environ 30mn à 170°